2007年06月20日

惣菜店とらや 【マカロニサラダ】

地元のお客さんが、その日のおかずを買い求めにやってくるお惣菜屋さん とらやで、人気のマカロニサラダのレシピを教えていただきました。

お店独自の特徴が、自家製マヨネーズなんですが、今回は、市販のマヨネーズでおいしく作る方法を紹介します。

【材料】(4人分)

945e8b1f.jpgマカロニ 200g
キュウリ 2本
ニンジン 1/2個
タマネギ 1/2個
キャベツ 1/4個
ハム 3枚
マヨネーズ 大さじ8
ピクルス 2本
ゆで卵 1個
塩 適量
コショウ 適量


【作り方】

1 茹でたマカロニが熱いうちに、塩コショウを振って下味をつける。
2 キュウリは薄い輪切り、ニンジンは千切り、タマネギはスライス、キャベツは乱切り、ハムは幅1センチ程度に、 ゆで卵は1センチ角に切る。
3 切った具材それぞれに、塩をふり余分な水分をぬく。
4 ピクルスはみじん切りにし、マヨネーズに加える。
  ピクルスを加えるのが美味しさのポイントです。
5 マカロニを人肌に冷ましてから、大きめのボールにマカロニを入れ、その上にキャベツ・ニンジン・キュウリ・タマネギ・ゆで卵・ハムを加える
6 最後にマヨネーズを加え良く混ぜて完成。
  材料が熱いうちにマヨネーズを混ぜると、分離する原因になるので、冷ましてから混ぜる。

惣菜店とらや
東京都杉並区西荻北2-11-4
TEL 03-3395-2955

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