2007年06月29日
楽々 【韓国風太巻き】
韓国から取り寄せた食材で、本場の味を楽しめる名店 楽々。
教えていただいたのは、ご飯にゴマ油を混ぜて作る、韓国風太巻き。韓国では大人気のお弁当メニュー。 覚えておくと便利。
【材料】（1本分）
ご飯 150g
ゴマ油 小さじ2/3（ご飯用）
酢 小さじ1/2
塩 少々
砂糖 少々
白ゴマ・黒ゴマ 各小さじ1/4
海苔 1枚（約20cm四方）
お好みの具 適量
ゴマ油 適量（仕上げ用）
白ゴマ 適量（仕上げ用）
教えていただいたのは、ご飯にゴマ油を混ぜて作る、韓国風太巻き。韓国では大人気のお弁当メニュー。 覚えておくと便利。
【材料】（1本分）
ご飯 150g ゴマ油 小さじ2/3（ご飯用）
酢 小さじ1/2
塩 少々
砂糖 少々
白ゴマ・黒ゴマ 各小さじ1/4
海苔 1枚（約20cm四方）
お好みの具 適量
ゴマ油 適量（仕上げ用）
白ゴマ 適量（仕上げ用）
【作り方】
１ ご飯に塩・砂糖・白ゴマ・黒ゴマ・ゴマ油・酢を加えて、切るように混ぜる。
２ 海苔のツルツルした面を下にして、そこにご飯を広げ、お好みの具を並べてまきすを使って巻く。
３ 海苔の表面にゴマ油を塗り、2cm位に切り、白ゴマをふって完成！
今回入れた具は、カニ風味かまぼこ、ハム、卵焼き、ニンジン、ホウレンソウ、たくあんです。
●具材の作り方
☆ニンジン・・・ニンジンは細長い棒状に切り、油をひいたフライパンで炒める。塩・コショウで軽く味をつけておく。
☆卵焼き・・・卵を溶いて塩・コショウを入れて混ぜる。1cm厚の卵焼きを作り、1cm幅に切る。
【韓国風太巻きの代表的な具】
☆カニ風味かまぼこ
☆ハム
☆卵焼き
☆ニンジン
☆ホウレンソウのナムル
☆たくあん
☆ソーセージ
☆ひき肉
☆キュウリ
☆キムチ
他には・・・ツナ、チーズ、エゴマの葉など
◆楽々
東京都港区赤坂6-6-4赤坂栄ビル1階
TEL 03-3587-6787
韓国料理 / 楽々 - livedoor 東京グルメ
１ ご飯に塩・砂糖・白ゴマ・黒ゴマ・ゴマ油・酢を加えて、切るように混ぜる。
２ 海苔のツルツルした面を下にして、そこにご飯を広げ、お好みの具を並べてまきすを使って巻く。
３ 海苔の表面にゴマ油を塗り、2cm位に切り、白ゴマをふって完成！
今回入れた具は、カニ風味かまぼこ、ハム、卵焼き、ニンジン、ホウレンソウ、たくあんです。
●具材の作り方
☆ニンジン・・・ニンジンは細長い棒状に切り、油をひいたフライパンで炒める。塩・コショウで軽く味をつけておく。
☆卵焼き・・・卵を溶いて塩・コショウを入れて混ぜる。1cm厚の卵焼きを作り、1cm幅に切る。
【韓国風太巻きの代表的な具】
☆カニ風味かまぼこ
☆ハム
☆卵焼き
☆ニンジン
☆ホウレンソウのナムル
☆たくあん
☆ソーセージ
☆ひき肉
☆キュウリ
☆キムチ
他には・・・ツナ、チーズ、エゴマの葉など
◆楽々
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TEL 03-3587-6787
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