livedoor2007年08月10日
おんがねのまかない 【キャベツ巻き】
韓国料理店の激戦区・赤坂の中でも特に人気の高い韓国家庭料理のお店：おんがね。本場の味を日本人好みの味にアレンジ した味に、食通も絶賛。
さらに、オーナー金さん自らが毎日美味しいメニューを考えて、まかないを作るんだそうです。
残り物を立派な一品に仕上げるオーナーの巧みなプロのワザを、ご家庭にもおすそ分けいたしましょう。
とっても簡単！料理とは言えないくらいかんたんなまかない キャベツ巻きです。
【材料】（2人分）
コチュジャン 大さじ1
みそ 大さじ1
キャベツ 1/4個
ご飯 適量
さらに、オーナー金さん自らが毎日美味しいメニューを考えて、まかないを作るんだそうです。
残り物を立派な一品に仕上げるオーナーの巧みなプロのワザを、ご家庭にもおすそ分けいたしましょう。
とっても簡単！料理とは言えないくらいかんたんなまかない キャベツ巻きです。
【材料】（2人分）コチュジャン 大さじ1
みそ 大さじ1
キャベツ 1/4個
ご飯 適量
【作り方】
１ コチュジャンとみそを、1対1の割合で混ぜ合わせ、ピリ辛みそを作る。
２ 芯を取ったキャベツをラップに包み、600wのレンジで5分間加熱する。
全体がしんなりしてきたら1枚ずつはがす。
３ ご飯、ピリ辛みそをキャベツに巻けば完成。
≪フォロー情報≫
お店の人気メニュー「ボッサム」（蒸し豚のキャベツ巻き）をアレンジした一品。
茹でるよりも電子レンジでチンする方が楽でしかも栄養も逃げないので一石二鳥です。
これにプルコギやチャプチェなど巻いて食べることもあるそうです。家庭では焼肉をするときなどに、単純に「お肉を一緒に 巻くだけ」でも一味違ったおいしさが楽しめます。
万能ピリ辛味噌は、生野菜につけたりご飯にのせたり、おみそ汁に入れたりと何にでも使えます。冷蔵庫で1ヶ月はもちます。
◆おんがね
東京都港区赤坂3-6-13 MTビル1F
TEL 03-5570-9442
FAX 03-5570-9443
韓国家庭料理/おんがね - livedoor 東京グルメ
１ コチュジャンとみそを、1対1の割合で混ぜ合わせ、ピリ辛みそを作る。
２ 芯を取ったキャベツをラップに包み、600wのレンジで5分間加熱する。
全体がしんなりしてきたら1枚ずつはがす。３ ご飯、ピリ辛みそをキャベツに巻けば完成。
≪フォロー情報≫
お店の人気メニュー「ボッサム」（蒸し豚のキャベツ巻き）をアレンジした一品。
茹でるよりも電子レンジでチンする方が楽でしかも栄養も逃げないので一石二鳥です。
これにプルコギやチャプチェなど巻いて食べることもあるそうです。家庭では焼肉をするときなどに、単純に「お肉を一緒に 巻くだけ」でも一味違ったおいしさが楽しめます。
万能ピリ辛味噌は、生野菜につけたりご飯にのせたり、おみそ汁に入れたりと何にでも使えます。冷蔵庫で1ヶ月はもちます。
◆おんがね
東京都港区赤坂3-6-13 MTビル1F
TEL 03-5570-9442
FAX 03-5570-9443
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