2007年08月19日

Hibusumaオリエンタルカフェのまかない 【拌麺(バンメン)】

東京の閑静な住宅地、柿の木坂にあるHibusumaオリエンタルカフェまかない

拌麺(バンメン)を作ります。拌は混ぜるという意味です。

【材料】(1人分)

Hibusumaオリエンタルカフェのまかない 【拌麺(バンメン)】中華麺 1玉
砂糖 大さじ1
旨み調味料 少々
中華スープ 大さじ1
しょう油 大さじ2/3
コショウ 少々
中濃ソース 小さじ1
ネギ油 大さじ1
キュウリ 適量
白髪ネギ 適量

【作り方】

1 中華麺を表示時間通りにゆでて、水切りする。
2 器の中に砂糖、旨み味調味料、中華スープ、しょう油、コショウ、中濃ソース、ネギ油を加えて混ぜる。
3 △某綫擇蠅靴臣羃斂佑魏辰┐萄ぜる。
4 お好みでキュウリ、白髪ネギをトッピングすれば完成。

 トッピングで、セロリ、香菜、ハム、黄ニラを添えたり、オイスターソースと混ぜても良い。


ネギ油◆ネギ油の材料と作り方

1 青い部分を取り除いて、みじん切りにしたネギ 1本、サラダ油 500ccをフライパンで混ぜ合わせる。
2 弱火から中火にし、油に香をうつしていく。キツネ色になったらネギ油の完成。

 ネギ油は、サラダ、チャーハン、ラーメンに混ぜてもGood

Hibusumaオリエンタルカフェ
東京都目黒区八雲1-2-5
TEL 03-3723-2455



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