2007年08月02日

濱新のウナギNewグルメ 【なかめし】

横浜でブームとなっているウナギNEWグルメがあるそうなんです。

ウナギNEWグルメの正体は、老舗のウナギ店 濱新のうなぎのオムライス
中にウナギが隠れているんです。あんが面白く、トロッとしているんですけど、ちょっとした酸味があって、すごいさわやかな感じ。

元々オムライスが大好きだったので、ウナギのオムライスが作ってみたいと思って、作ったそうです。
家庭での作り方を教えていただきました。ウナギは普通の市販の蒲焼きです。

【材料】(2人分)

濱新のウナギNewグルメ 【なかめし】うなぎ 1尾
ご飯 2膳分
万能ネギ 適量
卵 4個

●タレ
しょう油 1/2カップ
みりん 1/2カップ
砂糖 大さじ4
酢 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
※タレが濃いと感じる方は、お酒を大さじ1ほど加えてください。



【作り方】

1 ウナギはアルミホイルとお酒で温め、ふっくらさせます。
2 皿にご飯をオムレツ型に盛り、ご飯の上に温めて一口大に切ったウナギを盛る。  ウナギの上に万能ネギを散らす。
3 タレを作る。鍋に酒、砂糖、酢、しょう油、みりんを入れ強火にかける。
4 沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を何回かに分けながらとろみをつけていく。
5 オムレツを作る。卵1人分2個を溶き、フライパンに流す。周りが焦げ付かないように混ぜながらオムレツを作る。 中心が半熟に固まってきたら、2つに折る。
6 ご飯とウナギを盛った皿に、オムレツをのせあんかけのタレをかけて出来上がり。

濱新
神奈川県横浜市中区吉田町3-1
TEL 045-251-0039
【営業時間】11:30〜14:30、17:00〜22:00
【定休日】月曜日

うなぎ / 濱新 - livedoor 東京グルメ

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