2007年09月01日

MAHANA(マハナ)のまかない 【アボカド味噌の冷製パスタ】

ハワイアンダイニングのお店「MAHANA(マハナ)」のまかない

アイデアが詰まった自信作 アボカド冷製パスタを作ります。

【材料】(1人分)

MAHANA(マハナ)のまかない 【アボカド味噌の冷製パスタ】アボカド 1/2個
味噌 大さじ1
ごま油 小さじ1
豆腐(絹) 100g(1/3丁)
パスタ 100g
塩 少々
コショウ 少々
シソ 適量
万能ネギ 適量
しょう油 小さじ1


【作り方】

1 ボールに皮をむき、粗みじん切りにしたアボカドと味噌、ごま油を混ぜ合わせアボカド味噌をつくる。
2 ,貌ι紂文─砲鯆戮靴覆ら、混ぜ合わせる。
3 パスタを茹で、氷水で冷し、塩・コショウで味を付けたら器に盛る。
4 パスタの上に△鬚里察△好みでシソ、刻んだ万能ネギを削り、しょう油をまわしかければ完成。


≪フォロー情報≫

1 合わせる味噌は、何でもよいです。(白味噌、赤味噌、麦味噌、米味噌)
2 パスタ以外にも食パンにのせても良いです。
3 豆腐は絹が相性よく、またしっかり水気を切ってから使います。
4 アボカドを使ったメニューがお店には多く、まかないでアボカドを使うことほぼ毎日です。(サラダ、パスタ、リゾットなど)


MAHANA(マハナ)
東京都港区赤坂3-19-3 コンチネンタル赤坂1階
TEL&FAX 03-5545-7530
 東京メトロ銀座線 赤坂見附駅ベルビー出口より徒歩3分

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