livedoor2007年09月20日
ナビィとかまどのまかない 【冷しウリウリ茶漬け】
沖縄に本店を持つ人気沖縄料理店「ナビィとかまど」のまかないレシピをご紹介。 沖縄直送の食材を使い、本場の味を忠実に再現した料理が大評判のお店です。
夏にピッタリの冷たいお茶漬けを作ります。
【材料】（1人分）
ご飯 1膳分
刻み海苔 適量
白瓜漬け 25g
冬瓜漬け 25g
梅 1個
シソ 1枚
アラレ 適量
ゴマ 適量
カツオだし 180cc
薄口しょう油 20cc
みりん 20cc
夏にピッタリの冷たいお茶漬けを作ります。
【材料】（1人分）
ご飯 1膳分 刻み海苔 適量
白瓜漬け 25g
冬瓜漬け 25g
梅 1個
シソ 1枚
アラレ 適量
ゴマ 適量
カツオだし 180cc
薄口しょう油 20cc
みりん 20cc
【作り方】
１ カツオだし、薄口しょう油、みりん（割合は9：1：1）をバットに入れ、シャーベット状になるまで冷凍庫で凍らせる。
1時間程度で表面が凍ってくるのでそれを崩せば完成。
２ 器にご飯を盛り、刻み海苔、白瓜と冬瓜の漬物（塩と旨み調味料でもみこんだもの）をのせる。
家庭ではキュウリやカブの浅漬けでもよい。
３ �△肪，い診漾∈拈擇蠅砲靴織轡宗▲▲薀譟▲乾泙鬚里擦襦�
４ 最後に�，療爐辰燭世靴鬚�ければ完成。
◆ナビィとかまど
東京都新宿区新宿3-15-17 伊勢丹会館5F
TEL 03-5919-2688
ランチ 11:00〜15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:00〜23:00(L.O.22:00)
不定休(伊勢丹に準ずる)
沖縄料理 / ナビィとかまど - livedoor 東京グルメ
１ カツオだし、薄口しょう油、みりん（割合は9：1：1）をバットに入れ、シャーベット状になるまで冷凍庫で凍らせる。
1時間程度で表面が凍ってくるのでそれを崩せば完成。２ 器にご飯を盛り、刻み海苔、白瓜と冬瓜の漬物（塩と旨み調味料でもみこんだもの）をのせる。
家庭ではキュウリやカブの浅漬けでもよい。 ３ �△肪，い診漾∈拈擇蠅砲靴織轡宗▲▲薀譟▲乾泙鬚里擦襦�
４ 最後に�，療爐辰燭世靴鬚�ければ完成。
◆ナビィとかまど
東京都新宿区新宿3-15-17 伊勢丹会館5F
TEL 03-5919-2688
ランチ 11:00〜15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:00〜23:00(L.O.22:00)
不定休(伊勢丹に準ずる)
沖縄料理 / ナビィとかまど - livedoor 東京グルメ
- 共通テーマ：
- ☆低脂肪なごはんとおやつ☆ テーマに参加中！
