livedoor2007年09月28日
地中海レストラン 海路ドマーニのまかない 【タラコdeペペロン】
開業42年。老舗、地中海レストラン・海路ドマーニのまかないをご紹介。地中海料理だけあって魚介を使った料理が多い このお店は、一度食べたらその味を忘れられなくなると評判で、芸能人の常連客も多くいるそうです。
意外な食材を組み合わせて作る、ちょっと贅沢なまかないを家庭でも味わっちゃいましょう。
ペペロンチーノをアレンジしたパスタを作ります。
【材料】（2人分）
オリーブ油 大さじ3
ニンニク 4片
タカの爪 4本
パセリ 適量
スパゲティ 200g
茹で汁 60cc
大根 適量
タラコ 1腹
バター 40g
水菜 適量
バージンオリーブ油（香り付け） 適量
意外な食材を組み合わせて作る、ちょっと贅沢なまかないを家庭でも味わっちゃいましょう。
ペペロンチーノをアレンジしたパスタを作ります。
【材料】（2人分）
オリーブ油 大さじ3 ニンニク 4片
タカの爪 4本
パセリ 適量
スパゲティ 200g
茹で汁 60cc
大根 適量
タラコ 1腹
バター 40g
水菜 適量
バージンオリーブ油（香り付け） 適量
【作り方】
１ フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ、香りが出るまで中火で炒める。
２ 香りが出てきたらタカの爪を加え、弱火で炒める。
３ ニンニクがキツネ色になったらみじん切りにしたパセリ、表示時間より2分短めに茹でたパスタと茹で汁、 せん切りした大根を加え、大根に軽く火が通る程度に炒め、ペペロンチーノをつくる。
４ タラコの皮をとり、室温に戻しておいたバターと混ぜ合わせ、��のペペロンチーノを加え合わせる。
５ 最後にバージンオリーブ油（香り付け）を混ぜ合わせ、水菜を刻んでのせれば完成。
◆地中海レストラン 海路ドマーニ
東京都世田谷区池尻4-37-8
TEL 03-3412-4011
FAX 03-3412-4711
【営業時間】17：30〜24：00
【定休日】年中無休
【アクセス】井の頭線・池ノ上駅より徒歩6分
地中海料理一般 / 海路 ドマーニ - liverdoor 東京グルメ
１ フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ、香りが出るまで中火で炒める。
２ 香りが出てきたらタカの爪を加え、弱火で炒める。
３ ニンニクがキツネ色になったらみじん切りにしたパセリ、表示時間より2分短めに茹でたパスタと茹で汁、 せん切りした大根を加え、大根に軽く火が通る程度に炒め、ペペロンチーノをつくる。
４ タラコの皮をとり、室温に戻しておいたバターと混ぜ合わせ、��のペペロンチーノを加え合わせる。
５ 最後にバージンオリーブ油（香り付け）を混ぜ合わせ、水菜を刻んでのせれば完成。
◆地中海レストラン 海路ドマーニ
東京都世田谷区池尻4-37-8
TEL 03-3412-4011
FAX 03-3412-4711
【営業時間】17：30〜24：00
【定休日】年中無休
【アクセス】井の頭線・池ノ上駅より徒歩6分
地中海料理一般 / 海路 ドマーニ - liverdoor 東京グルメ
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コメント一覧
1. Posted by 愛敬 2007年09月29日 06:56
おはようございます。
今日は娘（４才）の運動会なので早起きしたら、外は雨・・・
う〜ん、これは無理かも・・・残念！
ペペロンチーノもたらこスパゲティも大好き！
なるほど〜、合体させるとは目からウロコです！
今度試してみます♪
今日は娘（４才）の運動会なので早起きしたら、外は雨・・・
う〜ん、これは無理かも・・・残念！
ペペロンチーノもたらこスパゲティも大好き！
なるほど〜、合体させるとは目からウロコです！
今度試してみます♪
2. Posted by まかない太郎 2007年10月01日 18:57
愛敬さん、コメントありがとうございます。
ぺぺロンチーノとたらこスパを合体させる発想って、
私も、なかったですね。
作ってみましたけど、大根が一見、イカのようにみえるんです。
夫にだしたら、たらこスパにイカ入りと、一瞬、喜んだのですが、食べると、大根だったので、ちょっと、がっかりしたみたいでした。
ぺぺロンチーノとたらこスパを合体させる発想って、
私も、なかったですね。
作ってみましたけど、大根が一見、イカのようにみえるんです。
夫にだしたら、たらこスパにイカ入りと、一瞬、喜んだのですが、食べると、大根だったので、ちょっと、がっかりしたみたいでした。
