2007年12月07日

浪漫酒房に教わる家庭でできる【キムチチーズ鍋】

この冬のブーム、チーズ鍋。去年の冬からチーズ鍋を始めたという浪漫酒房のお店の方の話では、入れる具材は通常の鍋に入れるものなら 何でも!ただし、唯一こだわっている食材があるそうです。それは、

(浪漫酒房・副店長:都丸豊和さん)
「『キムチ』です。チーズが入りますので、よりいっそうキムチの美味しさも引き出せますので。」

今回は、『キムチ鍋の素』を使います。

【材料】(1人分)

浪漫酒房に教わる家庭でできる【キムチチーズ鍋】ピザ用チーズ 20g
キムチ 50g
だし 適量
キムチ鍋の素 適量
お好みの具 適量(今回は下記の具材を使っています)
シイタケ、ニンジン、白菜、ニラ
ネギ、豆腐、しらたき、鶏肉のつくね


【作り方】

1 キムチ鍋の素を商品の表示どおりに薄めたものをベースにだし汁で薄める。
2 ここにチーズ以外の具材を入れ、強火で温めながらフタをして全体に火を通す。
3 具に火が通ったら弱火にして、チーズを表面全体に投入。
4 フタをして20秒ほどすれば完成。
   ちなみにシメにご飯と卵を入れるとリゾット風キムチチーズ雑炊、インスタントラーメンの麺を入れるとチーズ風味が効いた キムチラーメンとして楽しめます。


 火をつけたままだと、とろけたチーズがなべ底まで落ちてしまいます。
チーズの状態をみて、火をつけたり消したりを繰り返す。これで常にチーズが美味しく食べられます。

 チーズ鍋を食べた後は、鍋を一晩水に浸けて置き、お湯で洗うとチーズがよく取れてきれいになります。

◆浪漫酒房八重洲店
東京都中央区八重洲1-8-9
TEL 03-3275-3900
定休: 日曜日
平日: 16:30 - 26:00
ラストオーダー: (昼) / (最終)25:30
土曜: 16:30 - 26:00
ラストオーダー: (昼) / (最終)25:30
・つくねとキムチのチーズ鍋 1人前1,280円(2人前から)
※雑炊はご希望すればあります。ラーメンはメニューにはありません。

浪漫酒房 / 居酒屋 - liverdoor 東京グルメ

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