2007年12月21日

とんつう 【タラのキムチスープ】

「韓国の人が大好きなキムチを使ったタラのスープです。」

キムチの辛味と旨みがタラの淡泊な味わいとマッチします。 朝食で食べられることも多いという絶品タラの味噌スープ。簡単でとってもおいしい一品です。

【材料】(4人分)

とんつう 【タラのキムチスープ】下ごしらえしたタラ 4切れ
白味噌 50g
ニンニク 2片
長ネギ 1本
キムチ 300g
水 800cc
薄口しょう油 適宜

【作り方】

1 塩・昆布で下ごしらえしたタラを2等分、ネギとキムチは食べやすい大きさに切る。
2 ニンニクは軽くつぶしてみじん切りにする。
3 下ごしらえしたタラを煮立ったお湯に5秒ほどタラをくぐらせ、水気を取る。
4 別の鍋に水を張って火にかけ、味噌をといたらニンニク、ネギ、キムチを入れる。
5 お好みで薄口しょう油で味を調える。
6 タラを加えて2分ほど煮込む。

とんつう
東京都墨田区太平3-3-2 喜月ビル1F
TEL 03-3829-5191
【営業時間】11:30〜14:00、17:00〜24:00

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