2008年01月20日

割烹 とよだ 橋本亨さんのmyごはん 【タラコご飯】

居合斬りの達人にして、1993年にドイツの日本大使館で料理長を務めていたという料理の達人、 橋本亨さんのmyごはん。創業140年にもなる江戸前割烹の老舗「とよだ」の5代目ご主人です。

タラコスパゲッティをヒントに考えた絶品のご飯ものを作ります。

【材料】(4人分)

割烹 とよだ 【タラコご飯】タラコ 3本
バター 30g
昆布茶 小さじ2
ゴマ 適量
ご飯 2合分
ミツバ 適量
海苔 適量

【作り方】

1 炊き上がったご飯にバター・昆布茶・タラコを入れよく混ぜ合わせ、バターが溶けたらゴマを加え、さらに混ぜます。
2 茶碗に盛り、上にミツバ・海苔を散らして完成。

割烹 とよだ
東京都中央区日本橋室町1-12-3
TEL 03-3241-1025
【営業時間】平日(ランチ)11:30〜14:00
        平日・土(ディナー)17:00〜21:30L.O.
【定休日】日・祝日

日本橋 とよだ / 和食一般 - livedoor 東京グルメ

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