スーツァンレストラン陳 菰田欣也さんのｍｙごはん 【中華風カレー】

本場中国で行われた、第5回中国料理世界大会熱菜部門で、 日本人で初めて金賞に輝いた超一流の料理人・菰田欣也さんのmyごはん。料理の鉄人・陳健一さんの一番弟子で、人気中華料理店「スーツァンレストラン陳」の料理長です。

菰田欣也さんは白いご飯が大好きなので、白いご飯に合うおかず、これが菰田欣也さんのｍｙごはんです。

そんな菰田シェフのご飯に合う中華風のカレー。
カレーなんですけど、煮込まない。
5分で作れます！

驚くべき早さで作れてしまう菰田流カレーは、そのおいしさも驚きなんです。

【材料】（2人分）

ナス　1本
豚ひき肉　100g
ネギ・・・1/3本
ニンニク（みじん切り）　小さじ1
ショウガ（みじん切り）　小さじ1
トウバンジャン　小さじ2
鶏がらスープ　250cc
酒　小さじ1
しょう油　小さじ1
砂糖　大さじ1/2
コショウ　少々
テンメンジャン　大さじ1
カレー粉　小さじ1/2
水溶き片栗粉　適量
酢　小さじ1/2
ご飯　2膳