2008年03月09日

UCHOUTEN(うちょうてん)柴田哲秀さんのmyごはん 【カレー豚汁うどん】

黒毛和牛やブランド豚などを使ったこだわりの洋食が、 お手頃価格で食べられると、池袋のサラリーマンやOLから絶大な支持を誇る人気洋食店「UCHOUTEN」 のオーナーシェフ・柴田哲秀さんのmyごはん。

16歳で料理の世界に飛び込み、8年前に念願の洋食店をオープン。 素材や味に徹底的なこだわりを持つ実力派シェフなんです。どっちの料理ショーの応援団としてTV出演したこともあります。

(柴田哲秀さん)
「量を食べたいものですから、どうしてもヘルシーな感じで仕上るというものが多いですよね。 たくさん野菜をとれるように考えています。」

柴田シェフのmyごはん、ご夫婦の大好物である豚汁に、ある人気メニューを組み合わせたのがこの料理なんです。

【材料】(4人分)

UCHOUTEN(うちょうてん)柴田哲秀さんのmyごはん 【カレー豚汁うどん】大根 1/4本
ニンジン 1/2本
ゴボウ 1/2本
豚バラ肉 200g
カレー粉 大さじ2と1/2
カツオだし 2リットル
味噌 大さじ7
うどん 2玉

【作り方】

1 カツオだしに食べやすい大きさに切った大根、ニンジン、ゴボウ、豚肉を入れ火にかける。
2 具材に火が通ったら味噌を入れ、味噌が溶けたら同量(大2と1/2)の水で溶いたカレー粉を加える。
3 最後にうどんを加えて完成。
  ※お好みで万能ネギを散らしてもよい。

◆UCHOUTEN
東京都豊島区南池袋2-36-10
TEL 03-3982-0077
【定休日】日曜日
【営業時間】11:30〜14:00、18:00〜23:00

1000円以下でお腹いっぱい食べられる洋食屋。
黒毛和牛のメンチカツとクリームコロッケの定食780円をはじめ、ホエー豚のしょうが焼き990円は、名物の味。
昔の洋食屋さんのメニューがいっぱいあって、懐かしい気分に浸れます。

UCHOUTEN / 池袋 / 洋食 - livedoor 東京グルメ

>>まかないレシピ トップへ戻る



>>まかないレシピ トップへ戻る

コメント(0)トラックバック(0)洋食(青山からす亭・レストラン大宮・洋食MIYASHITA・UCHOUTEN) | おうちでカレーを美味しく食べる!レシピ  このエントリーをはてなブックマークに追加

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
スポンサードリンク
Categories