2008年04月23日

残したマグロでプチ贅沢ランチ! 八山 【マグロづけ丼】

翌日のランチのために残したマグロを使って、お手軽な丼を作っちゃいます!

教えていただくのは、六本木に店を構える八山・料理長の中嶋今朝治さん。

(六本木 八山・料理長:中嶋今朝治さん)
「丼といったらづけ!」

【材料】(1人分)

残したマグロでプチ贅沢ランチ! 八山 【マグロづけ丼】マグロ赤身 刺身4〜5切分
ご飯 1膳分
シソ 3枚
ショウガ(すりおろし) 小さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょう油 大さじ2


【作り方】

1 マグロ赤身は平切りにして、4〜5切れの刺身にします。
2 酒・みりん・しょう油を合わせ、ショウガのすりおろしを加える。
3 △豊,離泪哀蹐鯑れて、づけにする(10分くらい置く)。
4 ご飯の上にづけにしたマグロをのせて完成。

◆六本木 八山・雛鮨
東京都港区六本木6-1-20 六本木電気ビルB1
TEL 03-3403-8333
【営業時間】11:30〜15:00、17:00〜23:00、土日祝12:00〜23:00

雛鮨 六本木/ 六本木、麻布、広尾 / 寿司 - livedoor 東京グルメ

>>まかないレシピ トップへ戻る



>>まかないレシピ トップへ戻る

コメント(0)トラックバック(0)八山   このエントリーをはてなブックマークに追加 Clip to Evernote

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
スポンサードリンク
Categories