2008年05月31日

カノビアーノ東京のまかない 【ポッロ・インポルティーノ(具を鶏もも肉で巻いて蒸すイタリアの料理)】

東京駅の目の前、石造りのクラシカルな外観が目印のカノビアーノ東京のまかないです。
高級感あふれる店内で楽しめるこだわりの食材を使ったイタリアンの名店です。

今回のまかないは、イタリア人シェフのステファノさんに教えてもらいました。

鶏肉を使った本格イタリアン、ポッロ・インポルティーノは、イタリアでも有名な料理です。

【材料】(2人分)

カノビアーノ東京のまかない 【ポッロ・インポルティーノ(具を鶏もも肉で巻いて蒸すイタリアの料理)】鶏もも肉 2枚分(240g)
岩海苔の佃煮 適量
オリーブ油 大さじ1と1/2
コショウ 少々
シソ 適量
塩 少々
●その他お好みの具として合うもの
昆布やアサリの佃煮、梅肉、シソ、チーズ 各適宜


【作り方】

1 鶏もも肉を包丁を使って広げ、コショウで下味をつける。
2 クッキングシートの上に鶏もも肉をおき、岩海苔とシソをのせる。
3 具をのせたら、クッキングシートを使って鶏もも肉を巻いていく。
巻いたら鶏もも肉を耐熱皿にのせ、電子レンジ600wで7分ほど加熱する。
4 オリーブ油と塩を混ぜソースを作る。
5 加熱した鶏もも肉を一口大に切り、お好みでソースをかけたら、完成。

カノビアーノ東京
東京都中央区八重洲1-9-9
TEL 03-6225-5491
【定休日】※土日祝は披露宴・パーティー等の貸切のため、通常営業を休む場合はあります。
【営業時間】ランチ11:30〜14:30(14:00ラストオーダー)
       ディナー18:00〜23:00(21:00ラストオーダー)

カノビアーノ・トーキョー(CANOVIANO TOKYO) / 東京、日本橋 / イタリア料理 - livedoor グルメ

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