2008年06月02日

マツケンレシピ マツケン流 夏野菜カレー

ギャル曽根ちゃんをゲストに迎え、マツケン流夏野菜カレーを作りました。
のっけから、ギャル曽根ちゃんの西瓜の食べっぷりが素晴らしかったです。
そして、もちろん、その後の3kgの大盛り巨大カレーも、しっかり、きれいにめしあがっていらっしゃいました。美味しそうに、綺麗に食べるからいいですね。

【材料】(4人前)

マツケンレシピ マツケン流 夏野菜カレースイカ…1/8個、とうもろこし…1/4本、にんにく…2片
玉ねぎ…1個、黄・赤ピーマン…各1個、カツオだし…2リットル
トマト…2個、ナス…2本 生姜…1/4個、カレー粉…25g
じゃがいも…5個、ハチミツ…大さじ1、ケチャップ…大さじ4
ご飯…丼1杯、ウスターソース…小さじ1、しょう油…小さじ1
コンソメ…30g、卵…4個、塩…少々、山椒…少々
オクラ…6本、らっきょ…適量

サーロイン…350g、にんにく…2片、こしょう…少々
ブランデー…適量、塩…少々


【作り方】

1 下ごしらえ

.淵垢魄豸大に切り、軽く塩をふる。
 オクラも切っておく
ケンさんイチ押し「これ いいね〜」商品紹介♪
♪「回転式ナイフスタンド」♪
・さまざまな形状のナイフを入れることができる!
・更に台座が360度回転するのでどの方向からでも差し入れ可能。
▲好ぅを1/4程に切り、スイカの実と皮を切り離す。
◆「熊本のスイカ」◆
※熊本は、すいかの生産量日本一!!!
 昼夜の寒暖の差があるため糖度が出て甘くて美味しい「すいか」ができる
H蕕藁个良分を切ってから、一口大に切る。
 実はザルを使ってスイカジュースに!!
★スイカのジュースでカレーに甘味をプラス!!
 更にスイカに多く含まれるシトルリンは血流を良くし
 体の代謝を高め、冷え性改善、疲労回復や美肌効果が期待できます!!
ぅ侫薀ぅ僖鵑北をひき、玉ねぎ、スイカの皮、赤ビーマン、パプリカを炒め、その間にナスの水気を切る。
 水気を切ったナスと、ヤングコーンを炒める
イ澆犬鸚擇蠅砲靴燭砲鵑砲、おろした生姜を入れる。
Ε肇泪箸肇レー粉を入れて軽く炒め、だしの中へ。
Д好ぅジュースを入れる。
┘Ε好拭璽宗璽后△靴腓μ、ケチャップ、ハチミツ、チキンブイヨンを入れる。
※短時間で旨味がアップ!!!
ジャガイモをすりおろし、鍋へ入れる。
★おろしたじゃがいもで、自然なトロミをつける。

2 ステーキ作り

.機璽蹈ぅ鵑鳳、こしょうで下味をつける。
△砲鵑砲を油をひいたフライパンで炒め、焦げ目がついたら、肉を入れる。
にんにくと鍋に入れ、油を吸い取った後、ブランデーを使ってフランベする。 
ぅ好董璽を一口大に切る。
ゾ討い親の脂身はカレーの中へ。
※脂身をカレーに加えることで、コクと旨味がアップする。
Εクラをフライパンに残った油で炒めてカレーの中へ。
 その後、塩、山椒で味を整える。

3 盛りつけ

,皿にごはんをもり、カレーをかける。
△気蕕縫好董璽を乗せ、山椒をかける。
9垢鉾晶詫颪鮴垢蠅弔韻襦
ず埜紊帽錣鵑世蕕辰ょを乗せ半熟卵を割る。

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