吉華 【ザーサイと豆腐のスープ】

ザーサイの基本使いを久田大吉さんに教えていただきました。

「ザーサイの風味と食感を生かして、スープに使ってもおいしいですよ。」

【材料】（4人分）

味付けザーサイ　50g
水　3カップ
トマト　小1個
木綿豆腐　1/2丁
白コショウ　少々
絹さや　8枚
※ザーサイの味をみて薄い場合はガラスープなどを加えてください。