2008年10月05日

青山からす亭 ウスターソース ちゃちゃっと簡単使い 【ゆで卵のウスターソース漬け】

青山になる老舗洋食店 青山からす亭。
2代目オーナーの古屋隆司さんが作る、ポークソテーやオムライス、そしてクリームコロッケは、 男性女性問わず、絶大なる人気。
揚げ物を美味しくいただくには、ウスターソースが欠かせません。

(オーナー:古屋隆司さん)
「ウスターソースを入れることによって、味が締まります。ハヤシライスとかミートソースに隠し味で加えて煮込むと、美味しく 仕上がります。」

加える良の目安は、4人分で大さじ1。

また、コロッケやハンバーグのタネの隠し味にもウスターソースは使えます。この場合もウスターソースを加える量は、 4人分で大さじ1。これだけ加えるだけで、いつものハンバーグが絶品に変身します。

ウスターソースを使った ちゃちゃっと簡単使いのレシピです。

7f38761d.jpg【材料】(2個分)

卵 2個
ウスターソース 1カップ
酢 1/3カップ

【作り方】

1 ウスターソースと酢を合わせた漬けだれにゆで卵がすべて隠れるように、クッキングペーパーで落とし蓋のようにしながら 浸す。冷蔵庫で一晩漬けたら食べ頃!
※茹で卵は温かいうちに漬ける。

 お弁当のおかずにもぴったり。

青山 からす亭
東京都千代田区麹町3-12-12 麹町Mビル1F
TEL 03-3239-8636
定休: 日曜・祝日
平日: 11:30 - 14:30 / 18:00 - 21:00
土曜: 11:30 - 14:30

青山からす亭 / 赤坂 / 洋食 - liverdoor グルメ

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