2008年10月23日

アンジェラ 【白菜のカルボナーラグラタン】

イタリアン塩キノコを使ったメインディッシュが、白菜のカルボナーラグラタン。 これからの季節にもオススメの熱々な一品です。イタリアン塩キノコが、旨味と食感を足してくれます。

【材料】(2人分)

アンジェラ 【白菜のカルボナーラグラタン】顆粒コンソメ 大さじ1/2
白菜 1/4個
イタリアン塩キノコ 150g
卵黄 2個
生クリーム 1/2カップ
粉チーズ 大さじ3
溶けるチーズ 大さじ3
コショウ 適量


【作り方】

1 白菜は大きめのざく切りにしておく。
2 鍋に水とコンソメスープの素を入れて火にかけ、溶けたら白菜の芯の部分を入れて火が通るまで2〜3分強火で煮る。 火が通ったら葉っぱの部分を加えてさらに2〜3分煮ていく。
3 弱火にしてイタリアン塩キノコを入れる。
4 ボウルに卵黄、生クリーム、粉チーズを入れて混ぜ、カルボナーラソースを作る。 の火を止めてからソースを鍋に移して軽く混ぜたら耐熱皿に盛る。
5 とろけるチーズをのせ、粉チーズと黒コショウをふりかけて、180度のオーブンで6〜7分焼く。

アンジェラ
東京都新宿区岩戸町23
TEL 03-3260-6422
【定休】月曜日・年末年始
【営業時間】11:30〜14:00(ラストオーダー)/18:00〜22:00(ラストオーダー)
ランチタイム:11:30〜14:00(ラストオーダー)
※事前に予約をおすすめします。

アンジェラ / 神楽坂 / イタリア料理 - liverdoor 東京グルメ

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