2008年12月02日

エピセ ヌーベルシノワ 【ナスのひき肉炒め】

合わせ豆板醤に豚ひき肉とナスを加えて炒め合わせれば、絶品おかずの出来上がりです。

【材料】(4人分)

エピセ ヌーベルシノワ 【ナスのひき肉炒め】豆板醤 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
ゴマ油 大さじ1
豚ひき肉 200g
ネギ 1/2本
ナス 2個
しょう油 大さじ1

【作り方】

1 豆板醤、酒、砂糖を混ぜ合わせる。
2 フライパンにゴマ油をひき、1.を弱火でじっくり炒める。
3 続いて、豚ひき肉を加え中火で炒める。
4 豚ひき肉に火が通ったら、ネギとナスを加えさらに炒める。
5 ナスに火が通ったら、仕上げにしょう油で味を調えて、完成。

◆エピセ ヌーベルシノワ
神奈川県横浜市中区元町2-88 元町シエテB1F
TEL 045-662-1485
【営業時間】
平日ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:00)
  ディナー 18:00〜23:00(L.O.21:30)
土日祝ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:30)
  ディナー 17:30〜23:00(L.O.21:30)
オーナーシェフ:後藤力也さん

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