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2008年12月26日

アルポルト・片岡シェフに教わるイタリアンおせち　【八幡まき】

（オーナーシェフ：片岡譲さん）
「八幡まきっていうおせちがあるけど、洋食でやろうとしたらローストビーフってあるでしょ。 それでゴボウを巻いたらどうかな、と。」

≪八幡まき≫
牛肉や穴子、うなぎでゴボウを巻いた縁起物の料理

【材料】

アルポルト・イタリアンおせち　【八幡まき】ローストビーフ　3枚
ゴボウ　2本
アスパラ　2本
チーズ　2本
コンソメ　適量

【作り方】

１　ゴボウをコンソメスープで煮る。
２　コンソメで煮たゴボウをローストビーフで巻く。
３　塩ゆでしたアスパラガスやチーズなどを巻くと美味しく、見た目も華やかになる。

◆アルポルト
東京都港区西麻布3-24-9　上田ビル1F
TEL 03-3403-2916
OPEN　 AM11：30〜PM3：00
　　　 PM5：30〜PM11：00
オーダーストップ
PM1：30（ランチ）
PM9：30（ディナー）

アルポルト / 六本木、麻布、広尾 / イタリア料理 - livedoor グルメ

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