2009年01月22日

フィレンツェ サンタマリア 【豆とソーセージのトマト煮込み】

「豆とソーセージのトマト煮込みを紹介したいと思います。」

【材料】(4人分)

フィレンツェ サンタマリア 【豆とソーセージのトマト煮込み】ソーセージ 大4本
オリーブ油 適量
ニンニク(みじん切り) 小さじ1
白ワイン 80cc
トマトソース缶 1缶
ひよこ豆(水煮) 大さじ4
ハーブ(バジルなど) 適量
塩、コショウ 少々

【作り方】

1 フライパンにオリーブ油をひき、強火でソーセージに焼き色をつけたら、中火にしてニンニクを入れる。
2 ニンニクの香りが立ってきたら、白ワインを入れアルコールをしっかりとばし、トマトソースをいれる。
3 煮立ったらお好みの豆を入れ、ハーブを手でちぎって入れフタをする。
4 3〜4分でトマトソースがオレンジがかってきたら、塩コショウで味を調えて完成。

トラットリア フィレンツェ サンタマリア 南青山店
東京都港区南青山4-1-1 セントラル第2青山ビル1階
TEL 03-5772-8085
【営業時間】11:30〜14:30L.O.、18:00〜22:00L.O.

フィレンツェ・サンタマリア(TRATTORIA Firenze SANTAMARIA) -原宿、青山 / イタリア料理 - livedoor グルメ

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