2009年02月08日

スーパーダイニングジパング 【鶏かつおで 筑前煮】

今度は、この鶏かつおをおかずにアレンジしていきます。

【材料】(4人分)

スーパーダイニングジパング 【鶏かつおで 筑前煮】ゴマ油 適量
お好みの野菜 適量
※今回使用した野菜は、シイタケ、ニンジン、コンニャク、レンコン、サトイモ、 タケノコ、ゴボウです。
コンニャク 100g
手羽先 4本
かつお節 50g
鶏かつおスープ 3カップ
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ3

【作り方】

1 鍋にゴマ油をひき、お好みの野菜とコンニャクを炒める。
2 鶏かつおを作った時の手羽先と手で裂いたかつお節を加えさらに炒める。
3 鶏かつおスープを加え、砂糖、みりん、しょう油で味付けし、15分程中火で煮詰めたら、完成。

スーパーダイニングジパング
東京都千代田区永田町2-14-3
赤坂エクセルホテル東急 14階
TEL 03-3580-3661

スーパーダイニング ジパング / 赤坂 / ダイニングバー - livedoor グルメ

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