まかないレシピ:マツケンレシピ　マツケン流　カレーうどん

2009年02月09日

マツケンレシピ　マツケン流　カレーうどん

ゲストに宮藤官九朗さんと勝地涼さんを迎え、野菜嫌いの子供でも美味しく食べれる!野菜たっぷり超簡単カレーうどんを作りました。

【材料】（4人前）

キャベツ…100g、かぶ…50g、玉ねぎ…100g
にんじん…30g、じゃがいも…80g、トマト…100g
生姜…10g、にんにく…少々、牛乳…500cc
カレー粉…15g、塩…小さじ5、ケチャップ…30g
ウスターソース…小さじ1、チキンブイヨン…15g
ほんだし…5g、しょう油…小さじ1

うどん…4人分、カツオ節…適量、のり…適量

キャベツ…100g、玉ねぎ…50g、塩こしょう…少々
カレー粉…少々

冷凍フライドポテト…適量、ふりかけ…適量、塩…適量

【作り方】

1 野菜カレー作り

①玉ねぎ、にんじん、カブを切り、キャベツと一緒にさっと茹でる。
★茹でることで、青臭さが消え色も鮮やかに！
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・柔らかなプラチナシリコン素材と口を絞れるデザインが、鍋のスペースを最大限に生かしてフィット。
・トマトの湯むきをしながらパスタを茹でる事も出来るので、調理の手間と光熱費を大きく節約！
②茹でている間に、じゃがいも、トマトを細かくして、ミキサーに入れる。
③茹でた野菜とカレー粉、生姜、にんにく、牛乳、ケチャップ、ウスターソース、ほんだし、チキンブイヨン、しょう油、塩をミキサーにかける。
★野菜をペーストにすることで、野菜嫌いのお子さんでも、簡単に野菜が摂れる！
④ミキサーにかけたものを、鍋に移して火にかける。

2 フライドポテト作り

①フライドポテトを揚げる。
②ふりかけを袋のまま、叩いて細かくする。
→砕いたふりかけを使うことで、色々な味のフライドポテトが、楽しめる！
③フライドポテトとふりかけの粉、塩を紙袋に入れ振ってまぶして完成。

3 キャベツ炒め

①キャベツ、玉ねぎを、塩、カレー粉で炒める。
→フライパンを下に向けて返すと、簡単に具材が返ってくる！

4 うどんを茹でる

①うどんを茹でる。
②茹でたうどんを皿に盛り、カレーをかける。
③キャベツ炒めを添え、カツオ節、海苔をかけて、できあがり。

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