2009年02月11日
八山 【鶏かつおで 絶品卵焼き】
六本木・八山の料理長：中嶋今朝治さんにも鶏かつおのアレンジレシピを聞いてみました。
（六本木・八山 料理長：中嶋今朝治さん）
「鶏肉とかつお節は、ものすごく相性いいんですよ！」
まず、簡単な卵焼きから。
【材料】（2人分）
鶏かつおスープ 大さじ4
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
卵 4個
手羽先肉 120g
ネギ 1/5本
かつお節 適量
（六本木・八山 料理長：中嶋今朝治さん）
「鶏肉とかつお節は、ものすごく相性いいんですよ！」
まず、簡単な卵焼きから。
【材料】（2人分）
鶏かつおスープ 大さじ4 砂糖 小さじ2
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
卵 4個
手羽先肉 120g
ネギ 1/5本
かつお節 適量
【作り方】
１ 鶏かつおスープに砂糖、みりん、しょう油を混ぜ、卵と混ぜ合わせる。
２ ネギは細かく刻み、鶏かつおを作ったときの手羽先とかつお節は手で裂いてから、 包丁で食べやすい大きさにカットする。
３ �，陵餘佞縫�ットしたネギと手羽先、かつお節を加え混ぜ合わせる。
４ フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で焼けば完成。
◆六本木 八山・雛鮨
東京都港区六本木6-1-20 六本木電気ビルB1
TEL 03-3403-8333
【営業時間】11：30〜15：00、17：00〜23：00、土日祝12：00〜23：00
雛鮨 六本木/ 六本木、麻布、広尾 / 寿司 - livedoor 東京グルメ
１ 鶏かつおスープに砂糖、みりん、しょう油を混ぜ、卵と混ぜ合わせる。
２ ネギは細かく刻み、鶏かつおを作ったときの手羽先とかつお節は手で裂いてから、 包丁で食べやすい大きさにカットする。
３ �，陵餘佞縫�ットしたネギと手羽先、かつお節を加え混ぜ合わせる。
４ フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で焼けば完成。
◆六本木 八山・雛鮨
東京都港区六本木6-1-20 六本木電気ビルB1
TEL 03-3403-8333
【営業時間】11：30〜15：00、17：00〜23：00、土日祝12：00〜23：00
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