2009年02月12日

八山 【鶏かつおで 茶碗蒸し】

かつおの旨みがバッチリ味わえる、料亭顔負けの味。これを出したらご主人もビックリです。

【材料】(2人分)

八山 【鶏かつおで 茶碗蒸し】卵 1個
鶏かつおスープ 1と1/2カップ
しょう油 大さじ1
手羽先肉 120g
かつお節 適量
お好みの具 適量
※今回使用した具は、シイタケとミツバです。

【作り方】

1 溶いた卵に鶏かつおスープ、しょう油を加える。
2 器に好みの具を盛り、,陵餘佞鯲し入れ、ラップをする。
3 鍋に水を沸騰させたら火を止め、器を入れフタをして中火で約3分蒸す。
4 卵が白く固まってきたら火を弱め、フタを少しずらしてさらに約4分蒸せば、完成。

六本木 八山・雛鮨
東京都港区六本木6-1-20 六本木電気ビルB1
TEL 03-3403-8333
【営業時間】11:30〜15:00、17:00〜23:00、土日祝12:00〜23:00

雛鮨 六本木/ 六本木、麻布、広尾 / 寿司 - livedoor 東京グルメ

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