2009年06月01日
マツケンレシピ マツケン流 ふりかけうどん&パパイヤとパイナップルの簡単スウィーツ
ゲストにスピードを迎え、あっという間に出来る 簡単うどん&スウィーツ!を作りました。
【材料】(4人前)
ふりかけうどん
桜エビ…100g、春菊…100g、カリカリ梅…2個
サラダ油…大さじ2、ゴマ油…大さじ2、赤唐辛子…1本
春菊…60g、塩…小さじ1、白ゴマ…大さじ2
油揚げ…2枚、かつお節…10g、のり…5g、大葉…10枚
みょうが…1個、塩…適量、うどん…4玉、ゴマ油…適量
生姜…適量、桜エビ(盛りつけ用)…適量
万能ネギ…大さじ山盛り6、卵黄…4個、しょう油…適量
マヨネーズ…適量
パパイヤとパイナップルの簡単スウィーツ
パパイヤ…400g、パイナップル…4個(器として)
チェリー…200g、パイナップル…400g、バター…40g
黒砂糖…80g、ラム酒…大さじ8、生クリーム…120g
ところてん…適量、バニラアイス…スプーン(大)4杯分
ヨーグルト…適量、ミント…適量、黒みつ…適量
【材料】(4人前)
ふりかけうどん
桜エビ…100g、春菊…100g、カリカリ梅…2個
サラダ油…大さじ2、ゴマ油…大さじ2、赤唐辛子…1本
春菊…60g、塩…小さじ1、白ゴマ…大さじ2
油揚げ…2枚、かつお節…10g、のり…5g、大葉…10枚
みょうが…1個、塩…適量、うどん…4玉、ゴマ油…適量
生姜…適量、桜エビ(盛りつけ用)…適量
万能ネギ…大さじ山盛り6、卵黄…4個、しょう油…適量
マヨネーズ…適量
パパイヤとパイナップルの簡単スウィーツ
パパイヤ…400g、パイナップル…4個(器として)
チェリー…200g、パイナップル…400g、バター…40g
黒砂糖…80g、ラム酒…大さじ8、生クリーム…120g
ところてん…適量、バニラアイス…スプーン(大)4杯分
ヨーグルト…適量、ミント…適量、黒みつ…適量
【作り方】
1 マヨネーズ卵作り
?マヨネーズとしょう油を混ぜたものに、卵黄を漬ける。
2 デザート作り
?パパイヤを切る。
?パイナップルを半分に切る。
?パイナップルの中を切り抜く。
♪ケンさんイチ押し「これ いいね〜」商品紹介♪
♪素早く美しく芯抜きととスライスができます!GEFU パイナップルスライサー ステンレス♪
・パイナップルの皮むきと芯抜き、スライスがあっという間にできるスライサー!
?パイナップルの果肉を、バターと黒砂糖で焼く。
→パイナップルは焼くことで、甘味が増す!
?ラム酒でフランベ、生クリームを加え、少し煮詰める。
?パイナップルの器に、パパイヤ、チェリー、ところてんを盛りつける。
?その上に焼いたパイナップルを盛る。
3 ふりかけ作り
?桜エビを適当な大きさに切り、春菊を細かく切る。
?カリカリ梅を細かく切る。
★カリカリ梅で食感、風味をアップ!
?サラダ油とゴマ油を混ぜ、赤唐辛子を加え、さらに桜エビ、春菊、塩を加え、炒める。
?カリカリ梅、白ゴマ、油揚げを加える。
?かつお節、のりを加える。
?大葉、春菊、みょうがを塩揉みする。
4 うどん作り
?うどんを茹でる。
?うどんにゴマ油、生姜、万能ネギをかけ、和える。
★ゴマ油をかけることで風味をプラス!
★うどんもくっつかない!
?ふりかけもかける。
?桜エビをふりかける。
?大葉、春菊、みょうがを、塩揉みしたものをそえる。
?卵黄のマヨネーズ、しょう油漬けをのせ、万能ネギをかけて、ふりかけうどん完成!
5 デザート仕上げ
?アイスクリームをのせ、黒みつ、ヨーグルトをかけて、ミントをのせたらできあがり。
1 マヨネーズ卵作り
?マヨネーズとしょう油を混ぜたものに、卵黄を漬ける。
2 デザート作り
?パパイヤを切る。
?パイナップルを半分に切る。
?パイナップルの中を切り抜く。
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・パイナップルの皮むきと芯抜き、スライスがあっという間にできるスライサー!
?パイナップルの果肉を、バターと黒砂糖で焼く。
→パイナップルは焼くことで、甘味が増す!
?ラム酒でフランベ、生クリームを加え、少し煮詰める。
?パイナップルの器に、パパイヤ、チェリー、ところてんを盛りつける。
?その上に焼いたパイナップルを盛る。
3 ふりかけ作り
?桜エビを適当な大きさに切り、春菊を細かく切る。
?カリカリ梅を細かく切る。
★カリカリ梅で食感、風味をアップ!
?サラダ油とゴマ油を混ぜ、赤唐辛子を加え、さらに桜エビ、春菊、塩を加え、炒める。
?カリカリ梅、白ゴマ、油揚げを加える。
?かつお節、のりを加える。
?大葉、春菊、みょうがを塩揉みする。
4 うどん作り
?うどんを茹でる。
?うどんにゴマ油、生姜、万能ネギをかけ、和える。
★ゴマ油をかけることで風味をプラス!
★うどんもくっつかない!
?ふりかけもかける。
?桜エビをふりかける。
?大葉、春菊、みょうがを、塩揉みしたものをそえる。
?卵黄のマヨネーズ、しょう油漬けをのせ、万能ネギをかけて、ふりかけうどん完成!
5 デザート仕上げ
?アイスクリームをのせ、黒みつ、ヨーグルトをかけて、ミントをのせたらできあがり。