2009年06月14日

ティオ・ダンジョウ 【タコとジャガイモのピリ辛ソース(ブラバスソース)和え】

タコとじゃがいもで超カンタンスペイン料理を教わりました。

【材料】(2人分)

タコとジャガイモのピリ辛ソース(ブラバスソース)和えゆでダコ 100g
ジャガイモ(メークイン) 2個
トマトケチャップ 大さじ3強
マヨネーズ 小さじ2
白ワインとビネガー(酢) 小さじ2
タバスコ 少々

【作り方】

1 ゆでダコをぶつ切りにする。
2 2cm角に切ったジャガイモをゆでる。
3 そこにタコを入れ、さっと湯がく。
4 これにケチャップ:5、酢:1、マヨネーズ:1の割合でソースを作り、タバスコ少々を入れたソースを作る。
5 このソースを、良く水を切ったタコとジャガイモに和えて出来上がり。

◆ティオ・ダンジョウ(壇上シェフ)
東京都渋谷区恵比寿1-12-5 萩原ビル3 1.2階
TEL 03-5420-0747
【営業時間】それぞれの階で営業時間がことなりますので、ご確認ください。
【定休日】日曜日・祝日

ティオ・ダンジョウ(TIO DANJO) - 代官山、恵比寿-五反田/スペイン料理 - livedoorグルメ

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