2009年09月06日

吉祥寺麺通団 【サラダうどん】

冷凍うどんで作る簡単絶品夏うどんを教わりました。
「吉祥寺麺通団」の人気メニューです。

【材料】(4人分)

吉祥寺麺通団 【サラダうどん】冷凍うどん 4玉
サニーレタス 1個
タマネギ 1/4個
ルッコラ 1パック
カイワレダイコン 1パック

特製ドレッシング:8人分
リンゴ 1/4個
ニンジン 1/4本
タマネギ 1/4個
ニンニク 1片
卵黄 1個
すりゴマ(白) 大さじ4
塩・コショウ 各少々
しょう油 1/4カップ
サラダ油 1/2カップ

【作り方】

1 ドレッシングを作る
  ミキサーに、皮をむいて芯をとったリンゴ、皮をむいたニンジン、タマネギ、ニンニク、卵黄、 すりゴマ、塩、コショウ、しょう油、サラダ油を入れて混ぜる。
2 30秒ほど混ぜて、全体がなじめば出来上がり!冷蔵庫で冷やしておく。
3 盛り付け
茹でたうどんを氷水でしめて皿に盛り、その上にサニーレタス、スライスしたタマネギ、ルッコラ、 カイワレをのせる。
4 冷やしておいたドレッシングをかければ出来上がり!

 上にのせる野菜は何でもOK!

※特製ドレッシングは、冷蔵庫で2〜3日持ちます。

讃岐うどん大使 吉祥寺麺通団
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-20-15
TEL 0422-21-1210
【営業時間】11:00〜24:30(L.O.24:00)
【定休日】不定休
【最寄り駅】JR吉祥寺駅、井の頭線吉祥寺駅
【紹介したメニュー】
・サラダうどん 小・500円

吉祥寺麺通団 - 中野-三鷹/讃岐うどん - livedoor グルメ

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