まかないレシピ:ラ・ベットラ・ダ・オチアイ【マッシュルームのサラダ】

2009年10月26日

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ【マッシュルームのサラダ】

【材料】（4人分）

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ【マッシュルームのサラダ】

マッシュルーム（白）　10個
キュウリ　1本
セロリ　1/2本
タマネギ（紫）　1/4個
塩　少々
コショウ　少々
レモン　1/4個
オリーブ油　1/3カップ

【作り方】

１　マッシュルームは薄くスライスし、セロリは細かく、タマネギは薄くスライスする。
（普通のタマネギでもOK。タマネギは水にさらさなくてもよい。）
　　キュウリはピーラーで皮をむきスプーンで種を取り、縦に4つ割にした後細かく切る。
２　切った野菜をボウルに入れ、塩・コショウをして混ぜる。
＜ポイント！＞野菜はもまないように混ぜる。
３　塩加減をみてレモンをしぼり入れ、オリーブ油も数回に分けて加え混ぜ合わせて完成。
この時、ボウルのふちから入れるのがポイント。

◆ラ・ベットラ・ダ・オチアイ
東京都中央区銀座1-21-2
TEL 03-3567-5656
【営業時間】11：30～14：00、18：30～22：00（土祝は、18：00～21：30）
【定休日】日曜日、第1・3月曜日
11:30 - 14:00（ラストオーダー） / 18:30 - 22:00（ラストオーダー）
（ランチ） 11:30 - 14:00（ラストオーダー）
土曜日 11:30 - 14:00（ラストオーダー） / 18:00 - 21:30（ラストオーダー）
（ランチ） 11:30 - 14:00（ラストオーダー）
ディナータイムは要予約
【予約方法】
・ランチ：当日朝10時から店頭にて予約。※電話での予約は受け付けていません。
・ディナー：奇数月の第3日曜日のみ、電話での予約を受け付けています。
【ディナー】
・前菜、パスタ、メインの3品で3990円。
※それぞれ40種類ほどのメニューからチョイスできます。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ / イタリア料理 - liverdoor 東京グルメ