2010年01月16日

大根料理専門店 福来鳥 【大根のかき揚げ】

大根料理専門店 福来鳥は、定番のふろふき大根から、大根のゼリーまで。他では味わえない大根のフルコースが楽しめます。
さとうさんが考案した大根レシピは、300種類以上!

福来鳥:さとうエダさん
「今日は大根でかき揚げを作ってみました。」

こちらのかき揚げは、シンプルに大根のみ。その作り方を教えていただきました。

【材料】(4人分)

福来鳥 【大根のかき揚げ】大根 1/5本
小麦粉 大さじ4
片栗粉 大さじ2
塩 少々


【作り方】

1 大根は1cm角の拍子木切りにする。
2 ボウルに大根を入れ、小麦粉・片栗粉をまぶす。
3 水を少量入れ、衣を固めに調整する。
4 150度の低温の油で3本ずつ、各5分揚げる。
5 揚がったら、塩をふって完成。

大根料理の店 福来鳥
神奈川県鎌倉市佐助1-13-13
TEL 0467-22-1377
【営業時間】ランチタイム11:00〜、ディナータイム17:00(要予約・3,150円〜)
【定休日】毎週木曜日(祝祭日は営業)

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