2010年02月01日
創作料理 ガリチーノ 【チーズフォンデュ】
チーズとガーリックにこだわった創作料理のお店 創作料理 ガリチーノで、家庭で作れるチーズフォンデュのレシピを教えていただきました。
店主：大島泰祐さん
「当店のチーズフォンデュは、ゴーダとかモッツァレラを使っているんですが、 家庭でしたらピザ用のチーズを使えば、手軽にチーズフォンデュが楽しめますよ。」
【材料】（3〜4人分）
チーズ
・ピザ用チーズ 240g
・小麦粉 小さじ2
・白ワイン 240cc
・おろしニンニク 1片
・黒コショウ 適量
具
・あらびきソーセージ 6本
・ブロッコリー 1/4株
・ミニトマト 5個
・フランスパン 10切れ
店主：大島泰祐さん
「当店のチーズフォンデュは、ゴーダとかモッツァレラを使っているんですが、 家庭でしたらピザ用のチーズを使えば、手軽にチーズフォンデュが楽しめますよ。」
【材料】（3〜4人分）
チーズ・ピザ用チーズ 240g
・小麦粉 小さじ2
・白ワイン 240cc
・おろしニンニク 1片
・黒コショウ 適量
具
・あらびきソーセージ 6本
・ブロッコリー 1/4株
・ミニトマト 5個
・フランスパン 10切れ
【作り方】
1.ピザ用チーズに小麦粉を混ぜ合わせます。
2.鍋に白ワインを入れて、中火にかけ沸騰したら3分ほどそのまま加熱してアルコールをとばします。
3.2.に1.を入れて、中火でよく混ぜ合わせます。
4.弱火にして、すりおろしたニンニク・黒コショウを加えて混ぜ合わせれば完成。
5.お好みの食材を絡ませてお召し上がりください。
◆ガリチーノ
東京都大田区蒲田5-43-9 タカヤスビル2F
TEL 03-5711-4111
【営業時間】ランチ11：30〜14：00（月曜〜木曜）
ディナー17：00〜24：00
【定休日】日曜日
【紹介した料理】
・チーズフォンデュ 1,800円
・トマトチーズフォンデュ 1,980円
ガリチーノ（garici-no） - 蒲田/ダイニングバー - livedoor グルメ
1.ピザ用チーズに小麦粉を混ぜ合わせます。
2.鍋に白ワインを入れて、中火にかけ沸騰したら3分ほどそのまま加熱してアルコールをとばします。
3.2.に1.を入れて、中火でよく混ぜ合わせます。
4.弱火にして、すりおろしたニンニク・黒コショウを加えて混ぜ合わせれば完成。
5.お好みの食材を絡ませてお召し上がりください。
◆ガリチーノ
東京都大田区蒲田5-43-9 タカヤスビル2F
TEL 03-5711-4111
【営業時間】ランチ11：30〜14：00（月曜〜木曜）
ディナー17：00〜24：00
【定休日】日曜日
【紹介した料理】
・チーズフォンデュ 1,800円・トマトチーズフォンデュ 1,980円
ガリチーノ（garici-no） - 蒲田/ダイニングバー - livedoor グルメ
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