2010年02月02日

27MCM 【すき焼きそば】

お好み焼きともんじゃのお店 27MCM。
すき焼きそばの簡単レシピを教えていただきました。

店長:杉木秀光さん
「すごく簡単に言うと、すき焼きと焼きそばをあわせたような感じ。」

すき焼きそばのポイントは、キャベツではなく白菜!
そして、味付けもソースではなく、すき焼きのたれを使います。
食べ方もすき焼きと一緒で、生卵に絡めていただきます。

【材料】(1人分)

27MCM 【すき焼きそば】豚ばら肉 100g
白菜 2枚
長ネギ 1/2本
ニンジン 1/3本
塩コショウ 適量
焼きそば麺 1食分
すき焼きのたれ 適量
卵 1個

【作り方】

1.油をひいたフライパンを強火にかけ、肉をほぐしながら焼いていきます。
2.肉に少し火が通ったら、食べやすい大きさに切った白菜・ニンジン・長ネギを入れ、 塩コショウをし軽く炒めます。
3. 焼きそばを野菜の上にのせ、フタをし中火で1分ほど蒸していきます。
(白菜の水分で、麺をもどしていきます。)
4. 1分経ったら、フタをあけ、そのまま上からすき焼きのたれをかけていきます。(お好みで調節)
5.麺をほぐし、全体が程よく絡んだら、完成。

27MCM東京都渋谷区鶯谷町6-5 めぐみビル1F
TEL 03-5456-2236
【営業時間】15:00〜24:00(L.O.23:00)

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