2010年02月27日

さぬきや 【とろ玉うどん】

基本をふまえて野菜たっぷりとろみで冷めにくいあったかうどんをもう一品。

【材料】(1人分)

さぬきや 【とろ玉うどん】うどん 1玉
※今回は冷凍うどんを使用。冷凍うどんはパッケージの表示通りに解凍してください。
めんつゆ(表示通りに割り、カツオ節をくぐらせたもの) 300cc
具材の野菜は冷蔵庫の余り物でOK。今回は以下の材料で作りました。
・ニンジン 5cm
・白菜 1枚
・ホウレンソウ 1/3株
・卵 1個
つゆ溶き片栗粉(つゆ・大さじ2、片栗粉・大さじ1) 適量

【作り方】

1.基本のかけつゆを大さじ2ほど先にすくってとっておく。
2.ニンジン、白菜、ホウレンソウを食べやすい大きさに切っておく。
3.表示通りに割り、カツオ節をくぐらせためんつゆを弱火で温め、沸いてきたら2.を加え、火が通るまで煮る。
4.1.に片栗粉大さじ1を加え、つゆ溶き片栗粉を作っておく。
5.野菜に火が通ったら、溶き卵を加えて、つゆ溶き片栗粉を適量加えてとろみをつけたら汁の完成。
6.温めたうどんを器に盛り、5.を上からかけて完成。

◆さぬきや
東京都杉並区高円寺南4-38-7
TEL 03-3314-4488
【アクセス】JR高円寺駅南口より徒歩5分
【営業時間】18:00〜23:00(L.O.22:30)
【定休日】日曜日

さぬきや - 高円寺/うどん - livedoor グルメ

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