2010年03月05日

肉汁や 【つけうどん】

肉汁や:山本健太さん
「背脂などを使ってラーメン風の味をだしてます。」 .
家庭でも簡単に作れる、つけうどんのコツを教えていただきました。

【材料】(1人分)

肉汁や 【つけうどん】うどん 1玉
※今回は冷凍うどんを使用。
冷凍うどんはパッケージの表示通りに解凍してください。

ネギ油の材料
・ネギ(青い部分) 3本分
・サラダ油 50cc

つけ汁の材料
・豚ばら肉 50g
・ナス 1/3本
・めんつゆ(表示通りに割ったもの) 300cc
・シイタケ 1枚
・油揚げ 1/2枚
・小松菜 1/3株
・カツオ節 適量

【ネギ油の作り方】
1. フライパンにサラダ油を入れ、ネギが茶色くなるまで中火で炒めたら、 ネギの葉の部分が入らないようにサラダ油だけ取り除いてネギ油の完成。
※ネギ油は密閉容器に入れて常温で1ヶ月程保存できます。チャーハンやカップラーメンなどに加えても美味しいです。

【つけ汁の作り方】
1.鍋にネギ油をひき、豚ばら肉、ナスを炒める。
2. 1.に火が通ったらめんつゆを加えひと煮立ちさせる。
3.2.にシイタケ、油揚げ、最後に小松菜を加えてサッと火を通したら、ネギ油を再び加え、 カツオ節をまぶして完成。

肉汁や
東京都練馬区豊玉北5-8-12
【アクセス】西武池袋線「練馬駅」より徒歩7分
【紹介したメニュー】・極肉もり(こってり) 650円

肉汁うどん 肉汁や にくじるうどん にくじるや - 練馬/うどん - livedoor グルメ

>>まかないレシピ トップへ戻る

コメント(2)トラックバック(0)そば・うどん   このエントリーをはてなブックマークに追加

トラックバックURL

コメント一覧

1. Posted by 小松菜   2010年04月14日 19:49
5 肉汁やの女の子、C.C.レ〇ンのコマーシャルに出てましたよね!!
お〇すたでも拝見してました!
可愛いです。
この画像はコンクリー〇という映画に出演したときです。
2. Posted by まかない太郎   2010年04月14日 20:06
> 肉汁やの女の子、C.C.レ〇ンのコマーシャルに出てましたよね!!
> お〇すたでも拝見してました!
> 可愛いです。
> この画像はコンクリー〇という映画に出演したときです。

小松菜さん、コメントありがとうございます。
詳しいですね。
よく分からないので、なんとも、コメントできないのですが、
相当、おたくというか、ツウというか、さすがですね。
肉汁やの女の子も、嬉しいと思います。

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
スポンサードリンク
Categories