2010年06月08日

株式会社ヨーガンレール本社ババグーリ 【ゴーヤのシソ煮】

こちらのアパレルメーカーの本社の1Fにあるのが直営店「ババグーリ」。
洋服や家具や食器、手作りのお菓子などを販売しています。

☆シナモンフィグマフィン 399円
毎週木・金・土曜日限定

そして2Fにあるのが、社員食堂。
メニューの特徴は、ベジタリアンなワンプレートランチです。

「ババグーリ」「ヨーガンレール」で買い物をしてポイントカードに6000ポイント(3パーセント還元)が たまると、ヨーガンレール社員食堂に招待してもられる特典があります。

こちらの社員食堂にほれ込んだデザイナーさんが、ヨーガンレールの社員食堂という本を出版されています。

社員食堂を切り盛りする料理人:佐藤雅子さんに、ベジタリアンなレシピ:ゴーヤのシソ煮を教えていただきました。

【材料】

株式会社ヨーガンレール本社ババグーリ 【ゴーヤのシソ煮】ごま油 小さじ2
ショウガ 適量
ゴーヤ 1個
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
梅干しの赤シソ 適量


【作り方】

1 ゴーヤを縦に切り、中のワタを取り出し、半月切りにした後、さらに縦に切り 一口大にする。
2 ショウガをせん切りにする。
3 熱したフライパンにごま油を入れ、中火にして、ショウガ、ゴーヤの順に入れ、油が全体に回るようにして 炒める。
4 酒、みりん、しょう油、梅干しの赤シソを入れて混ぜながら炒める。
5 全体に赤シソのエキスが混ざったらフタをして弱火で10分〜15分煮る。
6 水分が飛んだら盛り付けて完成。
  ※1時間冷ましてから召し上がるのが1番美味しい食べ方です。
  ※冷蔵庫で3日間保存できます。

◆ババグーリ(ヨーガンレール本社1階)
東京都江東区清澄3-1-7
TEL 03-3820-8825
【営業時間】月・木〜日(水曜木曜休み)11:00〜19:00

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