2010年06月28日

jeeten(ジーテン) 【イワシの黒酢煮】

お酢を料理に使うと、カルシウムなどの吸収率をアップさせ、臭み消しの効果も期待できます。

【材料】(2人分)

jeeten(ジーテン) 【イワシの黒酢煮】酒 100cc
砂糖 大さじ2
みりん 100cc
しょう油 100cc
黒酢 150cc
ショウガ 1/2片
イワシ 4尾
山椒 適量
レタス(盛り付け用) 適量

【作り方】

1 イワシは頭を切って、ワタを取り除き、水できれいに洗う。
2 ショウガは、皮ごと輪切りにする。
3 鍋に酒、砂糖、みりん、しょう油、黒酢を入れて中火にかける。
4 煮立ってきたら、ショウガ、イワシ、山椒を入れて落とし蓋をし、中火で10分煮る。
5 盛り付けの器に、千切りにしたレタスを敷き詰めて、4.を盛ったら完成。

jeeten(ジーテン)
東京都渋谷区西原3-2-3
代々木上原駅東口より徒歩2分
TEL 03-3469-9333
【定休日】火曜日
【営業時間】
12:00〜14:30、18:00〜22:00
日祝16:00〜22:00
※第2水18:00〜22:00

jeeten(ジーテン) / 京王、小田急沿線 / 東京都を含むブログ - livedoor グルメ

>>まかないレシピ トップへ戻る

コメント(0)トラックバック(0)中華料理(テンイッポウ、ジーテン)   このエントリーをはてなブックマークに追加

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
スポンサードリンク
Categories