2010年07月23日

神楽坂 石かわ 【食べるゴマだれ】

ミシュラン3つ星店の食べる調味料
もう1品食べる調味料を教わりました。

【材料】

食べるゴマだれ長ネギ 2/3本
シソ 15枚
ミョウガ 2個
練りゴマ 60cc
しょう油 60cc
酢 大さじ1
砂糖 少々
だし 60cc

【作り方】

1 長ネギ、シソ、ミョウガはみじん切りにする。
2 材料をすべて混ぜ合わせたら完成。

アレンジ例☆ご紹介したアレンジ例
・ご飯にそのまま
・蒸し鶏にかけて
・茹でたエビやイカと和えて
・そうめんに
(めんつゆ・ストレート200ccに食べるゴマだれ60ccを溶く)


◆石かわ
東京都新宿区神楽坂5-37
TEL 03-5225-0173
【定休日】日曜日・祝日
【営業時間】17:30〜24:00(L.O.22:30)

石かわ / 飯田橋 / 懐石料理 - livedoor 東京グルメ

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