2010年07月31日

come cafe(コムカフェ) 【米粉のホワイトクリームシチュー】

米粉にこだわった料理店が3月にオープン。小麦アレルギーがきっかけでお店を始めたという店長の石山さん。

こちらの人気メニューは、 米粉で作ったシチューなんです。米粉ならこのホワイトソースが簡単にできるんです。 その作り方をコメカフェの石山さんに教えていただきました。

【材料】(4人分)

come cafe(コムカフェ) 【米粉のホワイトクリームシチュー】米粉 大さじ4
牛乳 300cc
塩 小さじ1
コショウ 少々
コンソメスープの素 小さじ2
鶏肉(もも) 250g
ジャガイモ 1個
ニンジン 1/2個
ズッキーニ 1本
タマネギ 1個
水 500cc
ローリエ 1枚

【作り方】

1 小鍋に米粉を入れ、牛乳を少しだけ入れなじませる。
2 なじんだら残りの牛乳を全部入れ、火を付ける(中火)。
3 塩、コショウ、コンソメスープの素を入れ、混ぜてホワイトソースの完成。
4 鍋に油をひき、火を付ける。
5 鶏肉を入れ、色が変わるまで炒める。
6 ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、タマネギを入れる。
7 油がまわったら水を入れ、ローリエを入れ、アクを取りながら10分煮る。
8 7.の鍋にホワイトソースを入れ、火を付ける。
9 全体を混ぜて塩・コショウで味を調えれば完成。

◆come cafe
東京都町田市原町田3-8-23
TEL 042-720-8280(店長一人で営業しているため電話に出られない時があります)
【営業時間】12:00〜17:00
【定休日】月・木・日曜日
【紹介したメニュー】
・ランチセット(1日10食限定、日替わり) 1,000円

>>まかないレシピ トップへ戻る

コメント(0)トラックバック(0)カフェ(青家・Bill's cafe・ハントコcafe)   このエントリーをはてなブックマークに追加

トラックバックURL

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
スポンサードリンク
Categories