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2010年08月24日

中村孝明ARIAKE　【和風ドレッシングの鶏のから揚げ照り焼き風】

中村孝明ARIAKE　中村孝明さんに、市販の和風ドレッシングを使った 和食料理を教えていただきました。

和の鉄人：中村孝明さん
「料理で一番難しいのは調味料の配合。ドレッシングはそれを全てクリアしている。 プロより配合上手かも！」

＜ドレッシングミラクル活用術！＞
★和の鉄人：中村孝明さん　和風ドレッシングは“合わせ調味料”
　　　　　　　　　　　　　料理の味が決まりやすい！

【材料】（4人分）

中村孝明ARIAKE　和風ドレッシングの鶏のから揚げ照り焼き風鶏もも肉　1枚（200g）
和風ドレッシング　80cc
砂糖　大さじ1
片栗粉　適量
黒コショウ　適量

【作り方】

1.鶏もも肉を3センチ程度の大きさに切り片栗粉をまぶす。
※ドレッシングを使うので下味を付ける必要がない。
2.170度の油できつね色になるまで揚げる。
3. 熱したフライパンに揚げた鶏肉とドレッシング、砂糖を入れ、鶏肉にタレがなじむように中火で煮からめる。
4.野菜で彩を添えた皿にのせ、黒コショウをかけて完成。
※VTRでは素揚げした野菜と白髪ネギをトッピングしました。

◆レストラン 中村孝明
東京都江東区有明3-7-11 有明パークビル2F
（東京ベイ有明ワシントンホテル2F）
TEL 03-3599-3636
【営業時間】11：00〜15：30（L.O.15：00）　17：00〜22：00（L.O.21：00）
【定休日】不定休

中村孝明　ARIAKE（ナカムラコウメイアリアケ）|有明、国際展示場、国際展示場正門/和食一般|livedoor グルメ

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タグ ：
ドレッシング
和食
鶏肉

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