2010年10月02日

分とく山 【イワシの酢煮のサラダ】

煮魚がサラダになるんです!お酢のうま味が加わっている煮汁をドレッシングとして使えるんです。

【材料:全て適量】

イワシの酢煮のサラダイワシの酢煮
トマト
パプリカ
シソ
白髪ネギ
大根おろし
キュウリおろし

【作り方】

1.酢煮にしたイワシの骨をとってほぐす。
2.トマトはくし型に、パプリカは細切り、シソは手で半分にちぎる。
3.ほぐしたイワシと白髪ネギ、煮魚に使った薄切りのショウガとゴボウも2.とともに盛り付け、 上から煮汁をたっぷりかける。
4.大根おろしに、すりおろしたキュウリを混ぜ、水気を切って散らせば出来上がり。

◆分とく山
東京都港区南麻布5-1-5
TEL 03-5789-3838
【営業時間】17:00〜23:00(ラストオーダー21:00)
【定休日】日曜日
【メニュー】おまかせコース 15,750円のみ

分とく山(広尾 本店) - 六本木、麻布、広尾/懐石料理 - livedoor グルメ

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