2010年10月12日

リストランテ マッサ 【シーザードレッシングのリゾット】

シーザーサラダといえば、いまや多くのご家庭で定番のサラダですよね。
濃厚なチーズをベースに、ニンニクやアンチョビの旨み、 さらに、スパイスも加えてあるのが特徴です。

イタリアンの鉄人・神戸勝彦さんに教わるシーザードレッシング活用術。
シーザードレッシングを使うとイタリアンリゾットが簡単に美味しく出来るのです。

【材料】(2人分)

リストランテ マッサ 【シーザードレッシングのリゾット】シーザードレッシング 30cc
ご飯 1膳
シメジ 1/2袋
ツナ(水煮) 小1缶(60g)
万能ネギ 1本
オリーブ油 大さじ1
水 100cc
塩 少々
コショウ 少々

【作り方】

1.シメジは小房に分け、万能ネギは小口切りにしておく。
2.フライパンにオリーブ油をひいて温めたらシメジを炒め、さらにご飯を入れて炒める。
※温かいご飯の方がお米がつぶれずに仕上がります。
3.ツナ缶の水分と水をフライパンに入れて強火で加熱して、水分を飛ばす。
4. 万能ネギを入れ、シーザードレッシングを加えたら、塩・コショウで味を調える。
5.リゾットを皿に盛ってからツナの具を飾れば完成。

リストランテ マッサ
東京都渋谷区恵比寿1-23-22
TEL 03-5793-3175
【営業時間】ランチ 11:30〜13:30
ディナー 18:00〜21:30

リストランテ・マッサ(Ristrante MASSA)|恵比寿、広尾、代官山/イタリアン|livedoor グルメ

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