2010年10月19日

赤坂 四川飯店 【ごまドレッシングのピリ辛カニマヨ風】

中華の鉄人・陳建一さん考案した料理は、ちょいピリ辛カニマヨ。
ごまドレッシングをマヨネーズ代わりに使った、 エビマヨならぬカニマヨです。

【材料】(2人分)

赤坂 四川飯店 ごまドレッシングのピリ辛カニマヨ風ごまドレッシング 110cc
カニ風味かまぼこ 8本
卵白 1/2個
片栗粉 適量
一味唐辛子 適宜

【作り方】

1.カニ風味かまぼこに卵白を絡め、片栗粉をまぶして衣をつける。
2.サラダ油(分量外・大さじ1)を入れて温めたフライパンで強火でパリッと焼く。
3. 火を止めてごまドレッシングを入れて余熱で煮詰める。お好みで一味唐辛子をふり、 水溶き片栗粉を入れて火をつけ、全体が絡まれば完成。
※放送では付け合わせにレタス、ピーマン、赤ピーマン、黄パプリカを千切りにしました。

四川飯店(赤坂店)
東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館5・6F
TEL 03-3263-9371
【定休日】無休(夏季、年末年始休業)
【営業時間】ランチ11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー17:00〜22:00(L.O.21:00)

赤坂四川飯店 / 赤坂 / 中華料理一般 - livedoor グルメ


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コメント一覧

1. Posted by ルン   2010年10月20日 08:33
初めてコメントさせていただきます。ハンバーグウィルを検索していたらこちらのブログに出会いました。お店で召し上がって味を再現されてらっしゃるのですか?本当に参考になるしさすがです。これからも楽しませていただきます!
2. Posted by まかない太郎   2010年10月25日 11:55
> 初めてコメントさせていただきます。ハンバーグウィルを検索していたらこちらのブログに出会いました。お店で召し上がって味を再現されてらっしゃるのですか?本当に参考になるしさすがです。これからも楽しませていただきます!

ルンさん、コメントありがとうございます。
お返事が遅くなってごめんなさい。

レシピは、ハンバーグウィルのシェフが、はなまるマーケットで紹介されていたレシピです。
私も作ってみましたが、美味しくて、幸せな気持ちになりました。
何度も作っています。

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