2011年01月15日

おめざランキング2010で3位 LE CAFE DU BONBON 【カスタードプディング】

2010年に登場した“おめざ”は250品。
その中で特にお問い合わせの多かったおめざを紹介します。

おめざランキング2010で3位 LE CAFE DU BONBON 【カスタードプディング】おめざランキング2010で3位に輝いたのは
賀集利樹さん(2010年8月30日放送)が紹介したLE CAFE DU BONBONの
カスタード プディング
400円/切

以下、レシピの紹介です。

■ カスタードプディングの作り方

【材料】(1ホール18cm)

おめざランキング2010で3位 LE CAFE DU BONBON 【カスタードプディング】【卵液】
・牛乳 200cc
・生クリーム 50cc
・砂糖 75g
・卵 3個
バニラビーンズ 1/2本
【キャラメル用】
・砂糖 60g

【キャラメルの作り方】

1. フライパンに砂糖を入れ、焦げ目がつくまで温める。
※かき混ぜながら温めてください。

【卵液の作り方】

1.ボールにバニラビーンズをサヤから取り出し入れる。
2.1.の中に卵2つを割り入れ、もう1つは卵黄のみ入れ混ぜる。
3.鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ温める。
4.粗熱の取れた3.を2.の中に入れ、混ぜる。
5. キャラメルをひいた18cmのボールに卵液を入れ、天板に水を張り、160度で35分蒸し焼きにする。

LE CAFE DU BONBON
渋谷区元代々木町9-2 #102
カスタード プディング
400円/切
・発送、テイクアウト不可


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