2011年01月18日

新宿ポジャンマチャ 【キムチチヂミ】

新大久保の韓国料理の名店 新宿ポジャンマチャ。
日本の有名人はもちろん、 数多くの韓流スターもその味を求めて訪れるという名店です。

数多くのキムチ料理が大人気!

お店のご主人権淳学さんと、韓国のオモニ・李順子さんに、絶品キムチ料理を教えていただきました。

【材料】(2人分)

キムチチヂミキムチ 150g
小麦粉 100g
豚ばら肉 50g
タマネギ 1/4個
ネギ 1/4本
水 150cc

【作り方】

1.小麦粉に細かく切ったキムチを汁ごと入れ、さらに細切りにした豚ばら肉、タマネギ、 長ネギ、水を加えよく混ぜ合わせる。
2.少し多めのサラダ油をひいたフライパンに1.を入れ、 火が均等にまわるようにフライパンを回しながら、強火で2分焼く。
3.ひっくり返したら、生地の周りから少し油を足してさらに2分焼いて完成!

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