2011年02月22日

もつ煮込み専門店 沼田 【もつ煮込み】

もつ煮も、みそ味以外に、しょう油、塩ニンニク、カレー味など、 実に様々な種類が食べられます。

店長:五十嵐貴さん
「お店では4時間ほど煮込んでいるんですけれども、 家庭では短時間で簡単に作る方法があるんです!それは、圧力鍋! 圧力鍋を使えば45分ほどでトロッとした絶品もつ煮が作れます。」

【材料】(4人分)

もつ煮込み茹でもつ 400g
水 1.5リットル
ニンニク(みじん切り) 大さじ2
ショウガ 1片
酒 160cc
(圧力鍋後)
・だしの素(顆粒) 小さじ1
・ショウガ 1/2片
・ニンニク(みじん切り) 大さじ1
・コンニャク 1/2枚
・ニンジン 1/3本
・大根 1/6本
・みそ 100g
・しょう油 大さじ1と1/2

【作り方】

1.圧力鍋に茹でもつ・水・みじん切りにしたニンニク・千切りにしたショウガ・ 酒を入れ30分加熱する。
2.30分後、圧力鍋の蒸気を逃がして圧力が抜けたところで、フタを開ける。
3.顆粒だし・千切りにしたショウガ・みじん切りのニンニク・食べやすい大きさに切ったコンニャク・ ニンジン・大根を入れ、中火で10分加熱。
4.10分後、みそ・しょう油を加え中火で5分加熱すれば完成。

◆もつ煮込み専門店 沼田
東京都新宿区新宿3-6-3 2F
TEL 03-3350-5029
【営業時間】17:00〜24:00(土・日・祝16:00〜24:00)
【紹介した料理】
・みそもつ煮込み 390円
・カレーもつ煮込み 390円
・しょう油もつ煮込み 390円
・塩ニンニクもつ煮込み 390円

もつ煮込み専門店 沼田(ぬまた)|新宿三丁目、新宿御苑前、新宿/居酒屋|livedoor グルメ

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