2011年05月23日

六兵衛 【アスパラガスのみそ漬け】

地元・長野県の食材を大切にしているというお店。
こちらでアスパラ料理をお願いしてみると、アスパラずくしの料理が登場。

オーナーの木内さんにアスパラのお漬物を教えていただきました。

【材料】(4人分)

六兵衛 【アスパラガスのみそ漬け】アスパラガス 6本
みそ 50g
酒 20cc
みりん 20cc

【作り方】

1.ボウルにみそ、酒、みりんを入れよく混ぜたら、保存袋に入れる。
2.アスパラガスを保存袋に加え、30分漬け込む。
3.アスパラガスを取り出し、水洗いしたら完成。

◆六兵衛
長野県飯山市南町32-5
TEL 0269-62-4359
【営業時間】11:30〜14:00(ランチ)、17:00〜22:00
【定休日】不定休 ※詳しくはお問い合わせください。
【アクセス】飯山駅から徒歩6分
【オーナー】木内浩さん
【紹介したアスパラ料理】
・豚とアスパラの串焼き 380円
・豚とアスパラのオイスター炒め 530円
・アスパラの肉巻きフライ 420円
・アスパラギョーザの揚げ出し 530円
  梅肉にチーズ、アスパラ、豚肉をのせ餃子の皮で包んで揚げた料理。



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