2011年05月28日

白馬モンビェ 【アスパラガスと豆腐のグラタン】

【材料】(2人分)

白馬モンビェ 【アスパラガスと豆腐のグラタン】アスパラガス 6本
タマネギ 1/2個
ベーコン 2枚
ニンニク 1/2片
塩 適量
コショウ 適量
木綿豆腐 1/2丁
ピザ用チーズ 60g
粉チーズ 小さじ1

【作り方】

1.オリーブ油でニンニクのみじん切りを強火で炒め、香りが出たらベーコン、 スライスしたタマネギを加えて軽く炒める。
2.タマネギが半透明になったら、食べやすい大きさに切ったアスパラガスを生のまま加え、 塩・コショウをふってグラタン皿に盛り付ける。
3.よく水気を切った木綿豆腐をくずし塩、コショウを加えたら、滑らかになるまで潰す。
4.2.のグラタンに、3.をのせ、ピザ用チーズ、粉チーズをのせて、 オーブントースターで7分焼く。

◆白馬モンビェ
長野県北曇郡白馬村岩北城12134
TEL 0261-72-5111
【レストラン営業時間】11:30〜14:00 18:00〜20:00
【紹介した料理】
・ランチ・ディナーコース 2,000円〜5,000円 ※要予約

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