2011年06月07日

くろば亭 本店 【マグロのウメー!!たたき】

三崎マグロの名店 くろば亭 山田芳央さんに、マグロのたたきを教えて頂きました。

【材料】(2人分)

くろば亭 本店 【マグロのウメー!!たたき】マグロ 100g
オリーブ油 小さじ2
みそ 小さじ2
梅干し 2個
シソ 3枚
白髪ネギ 1/2本分
粗びき黒コショウ 適量

【作り方】

1.マグロを粗く叩き、オリーブ油・みそを加えて絡める。
2.種を抜いたたたき梅、刻んだシソ、白髪ネギを混ぜ合わせ、仕上げに粗びき黒コショウをふりかけて完成。

くろば亭 本店
神奈川県三浦市三崎1-9-11
TEL 046-882-5637
【営業時間】平日11:00〜15:00/17:00〜21:00過ぎ
土日・祝祭日11:00〜21:00過ぎ
【定休日】水曜日(祭日の場合は翌日休み)
・お話していただいた方:おやじ・山田芳央さん
☆紹介した商品
・三崎名物かぶと焼き 21,000円(15人前)
・マグロの骨ズイ 735円
・マグロベーコン 1,050円
・マグロのウメー!!たたき

三崎 くろば亭(くろばてい)|東京テレポート、青海、お台場海浜公園/魚料理・海鮮料理|livedoor グルメ

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