2011年06月22日

中国料理 美虎 【バンバンジー風パスタ】

中国料理 美虎 オーナーシェフの五十嵐美幸さんに、まかないでも召し上がっている時短・カンタン・省エネ 今こそ役立つクイックレシピ
を教えていただきました。

【材料】(2人分)

中国料理 美虎 【バンバンジー風パスタ】スパゲッティ 160g
アスパラガス 5本
鶏ささ身 150g
ソース
・練りゴマ 100g
・焼肉のタレ(甘口) 大さじ2
・しょう油 大さじ1
・マスタード 大さじ1
・豆乳 1/2カップ
・ショウガの甘酢漬け 50g
・ショウガの甘酢漬けの汁 大さじ3
・ラー油 適宜

【作り方】

1.フライパンに湯を沸かし沸騰したら塩(分量外) を加えてからパスタを茹でる。
2.茹でている間に、ささ身は麺棒などで軽くたたき平らにし、 火が通りやすくする。アスパラガスは半分に切る。
3.パスタの茹であがり2分前になったら、フライパンにささ身、 アスパラガスを加え一緒に茹でる。
4.茹であがりの時間になったらささ身とアスパラガスはザルにあげ、 パスタは冷水で軽く冷やしておく。
5.ショウガの甘酢漬けは千切りにし汁ごと、ソースの材料 (練りゴマ、焼肉のタレ、しょう油、マスタード、豆乳)と混ぜ合わせる。 お好みでラー油を加えてもOK。
6.手で裂いたささ身とアスパラガス、パスタをソースと混ぜ合わせたら完成。

中国料理 美虎(みゆ)
東京都渋谷区西原2-32-6 UTSビル1F
(京王新線幡ヶ谷駅南口から徒歩4分)
TEL 03-6416-8133
【営業時間】昼11:30〜14:00L.O.
        夜18:00〜21:30L.O.
【定休日】月曜日

美虎 みゆ - 幡ヶ谷/中華料理一般 - livedoor グルメ

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